Tim Birkner – 10. März 2023
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Der beste Direktvermarkter für Fisch in Deutschland kommt aus Seehof. Der Fischzuchtbetrieb der Familie Krappmann wurde mit dem Seafood Star 2023 ausgezeichnet.
Der beste Direktvermarkter Deutschlands kommt aus Seehof. Der Familienbetrieb von Alexander und Katharina Krappmann bekam auf dem Fischwirtschaftsgipfel in Hamburg den „Seafood Star 2023“ verliehen. Nach zehn Jahren kommt die Auszeichnung erstmals wieder nach Bayern.
„Es zeigt, dass der eingeschlagene Weg der richtige ist“, strahlt Dieter Krappmann. Er hat vor 50 Jahren die Fischzucht Seehof gegründet und aufgebaut. Er steht vor den golden glänzenden Forellen und Saiblingen, die er gerade aus dem Rauch holt. Frisch und regional, das zieht die Kunden aus den Landkreisen Coburg, Kronach und Lichtenfels zu den Krappmanns – denn Laufkundschaft gibt es mitten im Wald zwischen Schney und Neuensorg keine.
„Fisch bei Freunden“, sagt Alexander Krappmann, „ist unser Leitsatz.“ Damit die Freunde auch gut bedient und bewirtet werden können, hat er investiert. Aus einem Verkaufstisch in der Garage wurde ein neuer zweigeschossiger Fischladen. Unten steht eine große Theke, in der es jetzt auch Salate gibt. Auch eine Tiefkühltruhe für gefrosteten Fisch hat dort nun Platz. Der Eingang liegt direkt an einem der Teiche und von der Veranda aus geht es über eine Wendeltreppe in den ersten Stock. Hier können in geselliger Runde bis zu einem Dutzend Menschen zusammen feiern und sich frisch geräucherten Fisch schmecken lassen.
„Herausgekommen ist nicht irgendein Hofladen, sondern unser See-Hofladen. Zu uns kommt man nicht nur zum Einkaufen, sondern auch für ein nettes Gespräch mit Zubereitungstipps, und zum Verweilen“, sagt Katharina Krappmann.
Und hier findet ihr die Fischzucht Seehof:
Seehof 2 / 96215 Lichtenfels / 09571-8545 / info@fischzucht-seehof.de / www.fischzucht-seehof.de